2018年 08月 03日
厨房はサウナ
厨房は冬でも温度が高いのですが、
今年はいつもの夏の数倍暑いように感じます。
火を使っていないときでも換気扇を弱く回すようにしたり、
ミニ扇風機を使ったりして熱がこもらないように工夫はしていますが、
冷凍冷蔵庫などの業務用機器もとても頑張っているため、
発している熱も相当なもの。
たまにランチでバタバタするときには、
「行ったことないけどサウナってこんな感じ?」と思うほど。
飲物とうちわとタオルは必需品です。
揚げ物やグツグツと常に大量のお湯を沸かしているような飲食店の厨房は、
想像しただけで過酷だろうなぁと思います。
本当にこの暑さはいつまで続くんでしょうかねぇ。
明日は土曜日ですので、11時~18時までのオープンです。
皆さまのお越しをお待ち申し上げております。
***
夕立でもあるかな。
by mimi-cafe
| 2018-08-03 19:57
| 雑感
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